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柬埔寨holiday赌场-炒牛肉的方法,你从第一步就做错了,难怪又老又柴

2020-01-05 15:02:59人气:3258 分享
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摘要:牛肉好吃又好做,可是很多朋友却做不好,总说炒出来的牛肉像橡皮筋,怎么嚼也嚼不烂,还特别塞牙,其实可能是从第一步挑选食材就做错了,牛肉身上不同的部位适合不同的做法,如果做小炒牛肉,最适合的是牛里脊部分,这一部分的牛肉只要稍作处理,就可以做出一份好吃的炒牛肉,滑嫩不柴,特别好吃。3,将牛肉丝用一勺生粉,一包黑胡椒牛排酱,一勺盐,几滴老抽,少许料酒腌制十分钟,除腥也可以让牛肉更入味。

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柬埔寨holiday赌场,牛肉性质温和,与猪肉相比,含有更丰富的蛋白质,铁质,维生素等成分,具有强筋壮骨、补虚养血的功效,而且脂肪含量低,营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪 ”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,多食用些牛肉,补中益气,强健脾胃,调理身体效果会特别明显。

牛肉好吃又好做,可是很多朋友却做不好,总说炒出来的牛肉像橡皮筋,怎么嚼也嚼不烂,还特别塞牙,其实可能是从第一步挑选食材就做错了,牛肉身上不同的部位适合不同的做法,如果做小炒牛肉,最适合的是牛里脊部分,这一部分的牛肉只要稍作处理,就可以做出一份好吃的炒牛肉,滑嫩不柴,特别好吃。

【洋葱炒牛肉】

用料:牛里脊一块,洋葱一个,胡萝卜一段,生粉一勺,料酒少许,老抽几滴,味极鲜少许,牛排酱一包,盐一勺,姜一块。

步骤:

1,选择新鲜,没有注水的黄牛肉里脊肉一块,洗干净。

2,切成牛肉丝,切丝的时候要注意,要横着牛肉的纹理切,千万不要顺着牛肉纹理切,顺着切虽然好切,但吃到嘴里就不好嚼了,咬半天咬不动的,很多人把这一步也会做错,这样做牛肉怎么炒都不会嫩。

3,将牛肉丝用一勺生粉,一包黑胡椒牛排酱,一勺盐,几滴老抽,少许料酒腌制十分钟,除腥也可以让牛肉更入味。

4,腌制牛肉的适合准备配菜。

5,洋葱,胡萝卜和姜切成细丝备用。

6,油锅烧热,大火将姜丝和腌制好的牛肉下入爆炒。

7,待牛肉丝变色就可以加洋葱,胡萝卜丝儿进来翻炒,不要加水,炒出香味。

8,稍微翻炒就可以加几滴味极鲜,将牛肉出锅装盘即可,可以撒少许葱花装饰。滑嫩的很,比猪肉更好吃。

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